コース詳細

【ランチ】デギュスタシオン Bコース~シェフにおまかせランチコースB~〈全7品〉

【ランチ】デギュスタシオン Bコース~シェフにおまかせランチコースB~〈全7品〉

7,600円(税込)

  • 7品
  • 1名

前菜は旬の食材を取り入れた2皿、メイン料理に「お肉料理」「お魚料理」の2品がついた、シェフに完全おまかせのフルーコース★晴れの日や記念日などにオススメです。

コースメニュー

コース内容(全7品)【ある日のコース内容の一例】

■お出迎えの一皿

・そばの実のロワイヤル(洋風茶わん蒸し)

・フォアグラのマドレーヌ

・炙りカツオをガスパチョのソースと生姜のグラニテと共に

■前菜料理1

・岩手県産ホロホロ鶏のタルタル、大根のヴァヴァロアとコンソメジュレ

■前菜料理2

・スペシャリテ「信州サーモンと北海ズワイガニ、彩り野菜を生ハムで包んだケーキ仕立て」

■本日のポタージュ

・根セロリのポタージュ

■メイン料理(お魚)

・竹岡産スズキのポワレ-甲殻類のソース-

■メイン料理(お肉)

・大分県産 「豊後牛」モモ肉のグリエ

■デザート

・完熟トマトのコンポート爽やかなジュレで

※自家製パン、コーヒー/紅茶つき

※お選び頂く「メイン料理」は、その日の食材仕入状況によって異なります

2022/11/18 更新